Une école de dégustation d'huile d'olive à Aix en Provence

 

logo HEDHO site   A Aix en Provence   (Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.)

Développer vos sens dans une ambiance amicale et venez découvrir les clés de la dégustation. Grâce a nous, vous pourrez découvrir qu'il n'y a pas une mais des huiles d'olive vierges. Approchez l'Art de la dégustation ainsi que le cycle de vie de l'olivier, arbre emblématique des pays de la méditerranée et pas seulement. Apprenez en plus sur ce nectar noble et le chemin qu'il parcourt de l'arbre à votre assiette. Des activités pour tous, en famille ou entre amis, des cursus professionnels pour les plus passionnés d'entre vous.

Vous voulez faire de l'huile d'olive votre métier cursus spécifique pour les professionnels.

Carte de Membre : votre formation vous a plu ? Rejoignez la bande des élaïologues et participez avec nous à la vie de l'école.  vous pourrez ainsi de profiter de toutes les activités  et vous recevrez la newsletter.

Le Mot de la directrice Fabienne Roux  :

q La Haute École s’adresse aux professionnels et aux amoureux de la Gastronomie : être capable de percevoir les qualités aromatiques d’une Huile d’olive vierge extra afin d’en faire l’ingrédient incontournable de la recette.
La Haute École n’est pas uniquement un organisme de formation mais sous couvert de sa rigueur scientifique elle représente aussi un lieu d’échanges, d’expérimentations, de débats et de défense de la qualité des huiles d’olive vierge extra. De par notre solide connaissance de l’élaïo-culture nous souhaitons maintenir vivant le savoir théorique et la pratique ancestrale de la dégustation et qu’ils soient mis à la portée de tous. quote end 

The French high school of olive oil tasting is a place where we share our passion, enthusiasm and knowledge with professionals and gastronomy lovers. We feel strongly that much more can be done in France to improve awareness of extra virgin olive oils, especially in food and gastronomy. Olive oil is the little sister of wine. We feel olive oil should be given the same status as wine and not only in France. When you think of the diversity of olives in the world, the different terroirs and the know how of olive oil producers everywhere, our elaïo-approach make perfect sense.

 
 
 

Fabienne Roux 

 
  Formation à la carte pour les professionnels de la gastronomieelaiotourformations professionelles